Σουσάμι - Υψηλής ενέργειας τρόφιμο για βέλτιστη υγεία και ευεξία

Σουσάμι

Το Σουσάμι είναι ένα υψηλής ενέργειας τρόφιμο που παρέχει τη βέλτιστη υγεία και ευεξία. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, οι οποίες είναι πολύ ευεργετικές για την ανάπτυξη, ειδικά στα παιδιά. Το Σουσάμι έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, όπως ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σελήνιο, και χαλκό. Στην πραγματικότητα, ξέρατε ότι μόλις το 1/4 φλιτζανιου σουσάμι παρέχει περισσότερο ασβέστιο από 1 φλιτζάνι γάλα;

Και το ασβέστιο δεν είναι μόνο ζωτικής σημασίας για την αντοχή των οστών, είναι επίσης γνωστό ότι βοηθάει στην αντιμετώπιση των ημικρανιών, ενισχύει την απώλεια βάρους, και παρέχει ανακούφιση από το Π.Μ.Σ. Ο χαλκός στο σουσάμι προσφέρει αντιφλεγμονώδη οφέλη που μπορεί να βοηθήσουν να ανακουφίσουν το οίδημα σε αυτοάνοσες διαταραχές όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η ινομυαλγία.

Το Σουσάμι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, φολικό οξύ και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως νιασίνη, που ενισχύει την δράση του GABA στον εγκέφαλο, μειώνει το άγχος, και παρέχει έναν καλύτερο ύπνο. Επίσης περιέχει ένα ειδικό στοιχείο που ονομάζεται "σουσαμο-λιγνίνη», ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που μπορεί επίσης να βοηθήσει στην μείωση της χοληστερόλης και την πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Το Σουσάμι έχει τη μοναδική ικανότητα να θρέφει το νευρικό σύστημα, να ενισχύει την παραγωγή ορμονών, να υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα, προς όφελος του πεπτικού συστήματος, και να μειώνει την κούραση. Η υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης Ε στο σουσάμι έχει ιδιαίτερα εκτιμηθεί ως αρχαία θεραπεία ομορφιάς για υγιές δέρμα, μαλλιά, και νύχια.

Το Σουσάμι μπορεί να μπει σε σαλάτες, λαχανικά ή ρύζι, αναμιγνύεται πολύ καλά με το μέλι, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα νόστιμο spread (?) που είναι γνωστό ως ταχίνι. Το Ταχίνι (βούτυρο σουσάμι) είναι κρεμώδες, πλούσιο, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια γευστική βάση για σάλτσες για σαλάτες, ντιπ, σάλτσες ή χούμους, ή να χρησιμοποιηθεί ως ένα γλυκό κέρασμα όταν αναμιγνύεται με μέλι και ξηρούς καρπούς.

http://www.medicalmedium.com/blog/sesame-seeds